Jak zostać wegetarianinem?

Wegetarianie rzadziej chorują, mają lepszą odporność i są szczuplejsi niż osoby spożywające mięso. Istnieje wiele badań potwierdzających tę tezę. Rozpoczęcie przygody z wegetarianizmem jest dobrą decyzją, wymaga jednak solidnego przygotowania i wiedzy na temat funkcjonowania organizmu i elementów, których należy mu dostarczać. Jeśli po przejściu na wegetarianizm nie wzbogacimy swojej diety o dodatkowe źródła białka, możemy nabawić się poważnych niedoborów. Stąd krótka droga do problemów zdrowotnych – anemii, zaburzeń funkcjonowania układu nerwowego czy obniżenia odporności. Decyzję o przejściu na dietę wegetariańską należy więc poprzedzić porządną dawką wiedzy na temat odżywiania.

Wegetarianizm wymaga przede wszystkim zastąpienia białka zwierzęcego białkiem roślinnym. Należy więc wprowadzić do codziennego jadłospisu produkty sojowe, rośliny strączkowe, zboża, orzechy oraz nasiona. Są to pełnowartościowe źródła białka roślinnego, które dostarczą organizmowi tego, co potrzebne do prawidłowego funkcjonowania. Podstawą diety wegetariańskiej jest jednak różnorodność – warzywa, owoce, nabiał, błonnik, węglowodany, pełne ziarno – te składniki powinny codziennie znajdować się na talerzach wegetarian. Eliminacja mięsa zobowiązuje więc do wdrożenia nowych produktów. Dodatkowo należy uważać by w menu nie znalazło się zbyt wiele cukru, soli i konserwantów. Trzeba stale poszerzać swoją wiedzę – czytać tematyczne portale internetowe, fora, książki. Warto poznawać nowe przepisy, szukać ulubionych potraw. Dzięki nowym połączeniom smaków dieta będzie jeszcze bardziej atrakcyjna. Czytaj dalej Jak zostać wegetarianinem?

Atrakcyjna dieta pełna warzyw: czy to możliwe?

Dla wielu z nas warzywa są obowiązkowym, choć niezbyt ciekawym dodatkiem do diety. Utarło się też przekonanie, że dieta zdrowa to dieta nudna. Czy tak jest w istocie? Czy tam, gdzie warzywa odgrywają główną rolę w menu musi być jednocześnie nudno? Nie.

Dieta zdrowia i ciekawa to zgrany duet, a pomysłowe przepisy sprawiają, że każdy z nas może w swej kuchni wykorzystać tradycyjne warzywa w niezwykle oryginalny sposób. Dzięki temu i my możemy jeść smacznie i zdrowo, możemy też zachęcić nasze dzieci do tego, by częściej sięgały po warzywa. Czytaj dalej Atrakcyjna dieta pełna warzyw: czy to możliwe?

Rewelacyjne ciasto na pierogi

Pierogi szczególnie ruskie, ale też te z innymi rodzajami farszu np. na słodko, mocno wpisują się w naszą rodzimą tradycję gotowania. Są jednak dosyć czasochłonnym daniem, choćby ze względu na to, że jak już się za nie zabieramy, lubimy zrobić więcej, „na zapas”. Dobrze więc jak gotowanie, przebiega sprawnie, bez większych zakłóceń.

Nic gorszego, podczas robienia pierogów nie może się zdarzyć, jak źle wyrobione ciasto, które albo nie chce odejść od blatu, albo nie skleja się dobrze na brzegach, co powoduje że podczas gotowania wypływa cały farsz. Oto więc, niesamowicie prosty przepis na idealne, niekłopotliwe ciasto na pierogi, który sprawi, że będziemy robić je częściej, a co więcej polubimy ich gotowanie. Co następuje: na pół kilograma mąki, potrzebować będziemy półtorej szklanki mleka, oraz szczyptę soli. Mąkę wsypujemy do miski i mieszamy z solą, mleko podgrzewamy. W żadnym wypadku nie powinno być gorące(!), jednak gdy zanurzymy w nim palec, zdecydowanie ciepłe. Czytaj dalej Rewelacyjne ciasto na pierogi

Prawdziwy bigos staropolski

Bigos prawdziwie polska potrawa, przypomina nam o biedzie w jakiej żyli Polacy. Samo znaczenie słowa ?bigos? mówi nam o siekaniu a sformułowania tego użyto pierwszy raz w 1534 roku. Mówi się, że jest to zarazem najłatwiejsza i najtrudniejsza potrawa, którą można wyczarować w kuchni. U każdego smakuje on inaczej dzieje się tak ponieważ każda rodzina ma swój patent na tą potrawę (czasami nawet sekretny).
Jego odmian jest tyle ile regionów w Polsce. Mimo tego że wspominano o nim już 500 lat temu, przetrwał do dziś praktycznie w tym samym nienaruszonym składzie, produkty potrzebne do ugotowania tej potrawy to zazwyczaj kapusta, boczek, grzyby i kiełbasa. Jego prostota również połączona jest z aspektem historycznym, myśliwi, którzy brali udział w polowaniach potrzebowali szybkiej sycącej strawy, kapusta i upolowane mięso świetnie nadawało się do kociołka.

Czytaj dalej Prawdziwy bigos staropolski